0913 748 863

0916 928 036

0919 382 332

HACCP CODEX 2020: Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn

Đánh giá

Tiêu chuẩn HACCP CODEX (Hazard Analysis and Critical Control Points – Phân Tích Rủi Ro và Điểm Kiểm Soát Chính) là một trong những tiêu chuẩn quan trọng nhất trong lĩnh vực an toàn thực phẩm. Nó được CODEX Alimentarius (Tổ chức Quốc tế về Tiêu chuẩn Thực phẩm) phát triển và công nhận rộng rãi trên toàn cầu. Chứng nhận HACCP CODEX 2020 đánh dấu một bước tiến quan trọng trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm và bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng.

Tổng quan về HACCP CODEX 2020

  • HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points – Phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn) là những nguyên tắc được sử dụng trong việc thiết lập hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. HACCP được nhiều nước trên thế giới quy định bắt buộc áp dụng trong quá trình sản xuất, chế biến thực phẩm.
  • HACCP là một công cụ để đánh giá các mối nguy và thiết lập các hệ thống kiểm soát thưởng tập trung vào việc phòng ngừa nhiều hơn, thay cho việc kiểm tra thành phẩm.
  • HACCP được áp dụng trong suốt cả chuỗi thực phẩm, từ khâu ban đầu tới khâu tiêu thụ cuối cùng và việc áp dụng đó phải căn cứ vào các chứng cứ khoa học về các mối nguy cho sức khoẻ của con người. Cùng với việc tăng cường tính an toàn của thực phẩm, việc áp dụng HACCP đem lại các lợi ích đáng kể, thúc đẩy buôn bán quốc tế bằng cách tăng cường sự tin tưởng về an toàn thực phẩm.
  • Với giấy chứng nhận HACCP thì các doanh nghiệp và tổ chức chứng minh được những cam kết của mình về an toàn thực phẩm đối với người tiêu dùng.

Ý nghĩa của HACCP CODEX 2020

  • HACCP CODEX là một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm dựa trên phân tích rủi ro và xác định các điểm kiểm soát chính trong quy trình sản xuất thực phẩm.
  • Năm 2020, việc cập nhật và tuân thủ tiêu chuẩn HACCP CODEX là rất quan trọng để đảm bảo rằng các sản phẩm thực phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn cao nhất.

Quy trình Chứng nhận HACCP CODEX 2020

  • Để nhận chứng nhận HACCP CODEX 2020, các doanh nghiệp phải tuân thủ các yêu cầu nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm.
  • Quy trình này bao gồm việc phân tích rủi ro, xác định các điểm kiểm soát chính, thiết lập các biện pháp kiểm soát, và duy trì hệ thống giám sát liên tục.

Lợi ích của Chứng nhận HACCP CODEX 2020

  • Tăng cường uy tín: Chứng nhận HACCP CODEX 2020 là minh chứng cho việc doanh nghiệp tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế.
  • Bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng: Đảm bảo rằng các sản phẩm thực phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn cao nhất, giảm nguy cơ về việc lây lan các bệnh tật từ thực phẩm.

Vai trò của HACCP CODEX trong ngành công nghiệp thực phẩm

  • HACCP CODEX không chỉ là một tiêu chuẩn, mà còn là một phương tiện để tăng cường năng suất và hiệu quả trong sản xuất thực phẩm.
  • Các doanh nghiệp tuân thủ HACCP CODEX có thể giảm thiểu lãng phí, tăng cường chất lượng sản phẩm và mở rộng cơ hội thị trường quốc tế.

Tầm quan trọng của việc duy trì tuân thủ HACCP CODEX

  • An toàn thực phẩm không chỉ là một trách nhiệm đạo đức mà còn là một yêu cầu pháp lý và thị trường.
  • Việc duy trì tuân thủ HACCP CODEX đòi hỏi sự cam kết liên tục từ phía các doanh nghiệp để đảm bảo rằng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm được thực hiện một cách liên tục và hiệu quả.

Chứng nhận HACCP CODEX 2020 không chỉ là một minh chứng cho sự cam kết của doanh nghiệp đối với an toàn thực phẩm mà còn là một công cụ quan trọng để bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng và tăng cường sự tin cậy của thị trường về chất lượng sản phẩm thực phẩm.

Thông tin liên hệ:

CÔNG TY CỔ PHẦN CHỨNG NHẬN QUỐC TẾ (ICB)

Địa chỉ:

Miền Bắc: C9 Lô 8 KĐT Định Công, phường Định Công, quận Hoàng Mai, tp. Hà Nội
Miền Nam: 793 Xô Viết Nghệ Tĩnh, phường 26, quận Bình Thạnh, tp. Hồ Chí Minh

Điện thoại: Mr Thanh Tùng 0913.748.863

Email: cert@chungnhanquocte.vn

Tags:,

Các bài viết liên quan

Copyright © 2019 CHỨNG NHẬN QUỐC TẾ.
Design by Ngoc Thang